“BJELOPOLJSKO PIVO” POJAČAVA KAPACITETE

Poradična bjelopoljska  Pivara “Profa” proizvodi kvalitetno domaće pivo.

Dosta je bjelopoljskih pivopija što su se “upili” u relativno novo. “Bjelopoljsko pivo”, ali je očigledno malo onih koji znaju za taj alkoholni specijalitet. Po svemu sudeći u pitanju je proizvodno-prodajni kuriozitet – proizvođač se plaši potražnje! To što proizvede (oko 600 flaša mjesečno) popije se “na dušak”. A za više je, nekako, neodlučan.

Obećao je Damir Kalić i mušterijama da će ipak biti “Bjelopoljskog” ne samo za kafane nego i za – ponijeti kući. Za sad ovo pivo iz porodične mini pivare “Profa” stiže samo do ugostiteljskih objekata, nema ga u trgovinama.

– Nije ovo ni komplikovan a niti jednostavan posao. Samo je na prvi pogled prosto. Mnogo prijatelja me podsticalo da krenem, puno proizvođača sam obišao i na njihovim primjerima učio. Zavolio da se ovim bavim, a kad sam krenuo, uvidio sam i svu složenost i odgovornost proizvodnje. Valja nabaviti neophodnu opremu, obezbijediti redovno snabdijevanje potrebnom sirovinom, znati procente onoga što ulazi u sastav proizvoda, ispoštovati procedure proizvodnje, strogo voditi računa o higijeni…  Konačno, njegovati i neki konkretni imidž, imati svoju malu tajnu i po nečemu specifičan ukus konkretnog proizvoda. Upravo to ga čini jedinstvenim i to mu obezbjeđuje mjesto na tržištu, među bezbroj proizvoda te vrste, priča Damir Kolić, inače profesor fizičkog vaspitanja.

Iako je uglavnom Damir prikupljao neophodna početna znanja i iskustva, teret i odgovornost ovoga posla zajedno sa njim nosi i njegova supruga Ivana.   Ni Damir ni Ivana nijesu bili meraklije za pivo, pa ipak, sad popiju, rekoše, onda kad to treba radi probe ili makar po koju čašu sa prijateljima.  Oboje najaviše da će uskoro pojačati kapacitete i krenuti sa obimnijom proizvodnjom.

Vukoman Kljajević, Radio Crne Gore