DOMAĆA PROIZVODNJA SIRA U KORISTKOJ VISORAVNI

DOMAĆA PROIZVODNJA SIRA U KORISTKOJ VISORAVNI

Teški uslovi za rad, loša infrastruktura, nedostatak jasno definisanog državnog plana za razvoj poljoprivrede i neregulisan plasman domaćih poljoprivrednih proizvoda na tržište, najčešći su razlozi, zbog kojih, prema mišljenju sagovrnika Televizije E, mladi i stari napuštaju ruralne krajeve sjevera Crne Gore.

DOMAĆA PROIZVODNJA SIRA U KORISTKOJ VISORAVNI

No, postoje I rijetki koji uz snažnu volju i nesebičnu ljubav prema rodnoj grudi, ostaju ili se vraćaju na porodična imanja I rade ono što su od malih nogu učili. Ermin Softić, iz bjelopoljskog sela Sušica, jedan je od onih koji su okusili koru teško zarađenog hljeba u inostranstvu. Kaže da ništa ljepše nema od domaće pogače, sira koji proizvodi sa svojom porodicom i ljepote koritske visoravni u kojoj je odrastao.

DOMAĆA PROIZVODNJA SIRA U KORISTKOJ VISORAVNI

Mladi koritski sir, svježe izvađen iz grudnjače, malo posoljen, topi se u ustima. No, zahtjevan je put proizvodnje kojim Bjelopoljac, Ermin Softić, svakodnevno prolazi.

DOMAĆA PROIZVODNJA SIRA U KORISTKOJ VISORAVNI

Sa svojom suprugom I četvoro djece, marljivo radi od jutra do kasnih večernjih sati. Sir proizvodi na domaći način koji je ostao sačuvan od zuba vremena I napretka tehnologije, samo u najudaljenijim krajevima sjevera, kakav je Sušica.

izvor: TV E

Novinarka: Arnela Hajdarpašić

https://fb.watch/sV00GMClWP/