TRADICIJA, DOMAĆA PROIZVODNJA I TURIZAM NA IMANJU LJILJANE DRAGOVIĆ

TRADICIJA, DOMAĆA PROIZVODNJA I TURIZAM NA IMANJU LJILJANE DRAGOVIĆ

U zaseoku Vojkovići, u selu Lipovo nadomak Kolašina, živi Ljiljana Dragović – registrovana poljoprivredna proizvođačica i domaćica čije domaćinstvo kombinuje tradiciju, domaću proizvodnju i turizam.

U okviru svog malog seoskog domaćinstva, Ljiljana zajedno sa porodicom drži jednu kravu, nekoliko koza, kokoške, ljeti prasad, prepelice i patke. Iako stado nije veliko, trud i posvećenost se osjete u svakom proizvodu koji izlazi iz njihove kuće.

Sir i grijavina po starinskoj recepturi

„Bavimo se proizvodnjom lisnatog sira, kao i svi Lipovci i Kolašinci. Većina ko drži stoku proizvodi taj standardni lisnati sir,“ kaže Ljiljana za sjever. me portal.

Ono što je razlikuje od ostalih jeste želja da razvije i proizvodnju kozjeg sira – ne samo običnog, već i sa dodacima po želji potrošača.

„Trudim se da napravim i koziji sir, iako u tom imam malo iskustva, ali trudim se da počnem da se bavim proizvodnjom tog sira. Mogu da napravim mladi kozji sir, stari kozji sir, sa dodacima – paprikom, peršinom, koprivom, po želji”, navela je Dragović.

Posebnost njenog domaćinstva je i kuvana grijavina, tradicionalni proizvod koji danas rijetko ko pravi.

„To sam naučila od moje svekrve koja je to stalno tako pravila. Kajmak koji se skine sa mlijeka od kojeg se sprema lisnati sir, ja to malo posolim i prokuvam. Dođe lijep, ukusan i meni se čini da je to tako bolje”, ističe ona za sjever. me.

Kamp u selu – ideja djece, uživanje turista

U okviru imanja, Ljiljanina porodica je pokrenula i kamp za turiste. Iako ove godine nije bilo gostiju, prethodnih sezona kamp je bio aktivan, najviše zahvaljujući preporukama njihove djece.

„To je ideja naše djece. Oni su tako svojim prijateljima i drugarima preporučivali da dođu na selo. Njima se to svidjelo – priroda, ambijent, hrana – i tako su počeli da dolaze turisti.“

Gosti su dolazili iz cijelog svijeta – Belgije, Njemačke, Amerike, Australije. Iako je interesovanje variralo, ono što ostaje jeste potencijal koji selo i ovakva domaćinstva nude.

Ljubav prema prirodi i povratak osnovnim vrijednostima

Domaćinstvo Dragović u Lipovu nudi više od hrane i smještaja. Nudi iskustvo – spoj prirode, rada, tišine i tradicije.

U vremenu kada se sve više ljudi okreće zdravijem načinu života, priče poput ove podsjećaju nas da se u malim seoskim domaćinstvima krije ogromna vrijednost – i za lokalnu zajednicu, i za sve koji traže mir izvan gradskog života.

Izvor: portal www. Sjever. Me